फ्रिज में रखी ये 6 चीजें बन सकती हैं फूड पॉइजनिंग की वजह! जानिए कौन-सी आदतें पहुंचा सकती हैं अस्पताल
नई दिल्ली: गर्मियों के मौसम में बचे हुए खाने को फ्रिज में रखना लगभग हर घर की आम आदत है। लोग अक्सर यह मान लेते हैं कि फ्रिज में रखा कोई भी खाद्य पदार्थ लंबे समय तक सुरक्षित रहता है, लेकिन विशेषज्ञों के मुताबिक कुछ खाद्य पदार्थों को गलत तरीके से स्टोर करना सेहत के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकता है। ऐसी कई चीजें हैं जिन्हें लंबे समय तक फ्रिज में रखने या दोबारा खाने से फूड पॉइजनिंग और पाचन संबंधी समस्याओं का जोखिम बढ़ सकता है।
उबले अंडे बार-बार खाने से बढ़ सकती है परेशानी
विशेषज्ञों का मानना है कि उबले हुए अंडों को लंबे समय तक फ्रिज में रखकर बाद में खाना स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। यदि इन्हें सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो इनमें बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है, जो पेट संबंधी समस्याओं की वजह बन सकते हैं।
कच्चे आम को फ्रिज में रखने से रुक सकती है पकने की प्रक्रिया
कच्चे आमों को फ्रिज में रखने से उनका प्राकृतिक रूप से पकना प्रभावित हो सकता है। ठंडे तापमान के कारण आम सख्त हो सकते हैं और उनका स्वाद भी प्रभावित हो सकता है। विशेषज्ञ पके हुए आमों को ही फ्रिज में रखने की सलाह देते हैं।
फ्रिज में रखे चावल दोबारा खाना पड़ सकता है भारी
पके हुए चावल को लंबे समय तक फ्रिज में रखने के बाद दोबारा खाने से स्वास्थ्य संबंधी जोखिम बढ़ सकते हैं। गलत तरीके से स्टोर किए गए चावलों में बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं, जो दोबारा गर्म करने के बाद भी पूरी तरह खत्म नहीं होते और फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं।
कई दिनों पुराना चिकन सेहत के लिए खतरनाक
पका हुआ चिकन लंबे समय तक फ्रिज में रखने से उसकी गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। विशेषज्ञों के अनुसार 3 से 4 दिन से अधिक समय तक रखा गया चिकन खाने से पेट संबंधी संक्रमण और फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ सकता है। इसके स्वाद और रंग में भी बदलाव आने लगता है।
ब्रेड को फ्रिज में रखने से जल्दी हो सकती है खराब
अक्सर लोग ब्रेड को सुरक्षित रखने के लिए फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन इससे उसकी गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। ठंडे तापमान में ब्रेड जल्दी सूखने लगती है और उसका टेक्सचर खराब हो जाता है। इसे एयरटाइट कंटेनर में सामान्य तापमान पर रखना अधिक बेहतर माना जाता है।
दाल और सब्जियों को बार-बार गर्म करना भी नुकसानदायक
पकी हुई दाल और सब्जियों को कई दिनों तक फ्रिज में रखकर बार-बार गर्म करके खाना स्वास्थ्य के लिए सही नहीं माना जाता। लंबे समय तक स्टोर करने पर इनमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं और बार-बार गर्म करने से इनके पोषक तत्व भी कम हो सकते हैं।
खाने को स्टोर करते समय रखें इन बातों का ध्यान
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि पके हुए भोजन को लंबे समय तक फ्रिज में रखने से बचें। खाद्य पदार्थों को स्वच्छ और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें तथा तय समय सीमा के भीतर उनका सेवन कर लें। किसी भी खाने में गंध, रंग या स्वाद में बदलाव महसूस हो तो उसे खाने से बचना चाहिए।
