फूलगोभी बनाम ब्रोकली: जानिए कौन सी सब्जी है सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद

नई दिल्ली: फूलगोभी और ब्रोकली दोनों ही भारतीय किचन की आम सब्जियां हैं और पोषण व स्वाद के लिए लोकप्रिय हैं। हालांकि दिखने में ये थोड़ी समान लग सकती हैं, लेकिन इनके रंग, स्वाद और पोषण में खास अंतर है। ये दोनों क्रूसिफेरस (Cruciferous) सब्जियों की फैमिली से आती हैं और स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती हैं।

फूलगोभी में क्या खास है
फूलगोभी का रंग सफेद होता है। इसे कच्चा, उबला या तला हुआ खाया जा सकता है। सर्दियों में लोग इसे पराठे में भी खाते हैं। पोषण की दृष्टि से फूलगोभी में विटामिन C, K और B6 भरपूर मात्रा में होता है। साथ ही यह फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है। इसमें कैलोरी कम और पानी अधिक होता है।

फूलगोभी के फायदे
फूलगोभी पाचन सुधारने में मदद करती है और वजन घटाने के लिए भी लाभकारी है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता (immunity) बढ़ाती है और हड्डियों को मजबूत बनाती है।

ब्रोकली में क्या खास है
ब्रोकली हरी रंग की होती है। इसे कच्चा, उबला या हल्का पकाकर खाया जा सकता है। लोग इसे सलाद, फास्ट फूड या साइड डिश के रूप में पसंद करते हैं। पोषण की दृष्टि से ब्रोकली में प्रोटीन, विटामिन C, K और फोलेट भरपूर मात्रा में होता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम और फाइटोकेमिकल्स भी अधिक पाए जाते हैं, जो कैंसर से बचाव में मदद करते हैं।

ब्रोकली के फायदे
ब्रोकली कैंसर से सुरक्षा प्रदान करती है और दिल की सेहत के लिए भी लाभकारी है। यह हड्डियों और त्वचा के लिए फायदेमंद है और डाइट कॉन्शियस लोग इसे ज्यादा खाते हैं।

कौन है ज्यादा फायदेमंद
पोषण की दृष्टि से ब्रोकली अधिक फायदेमंद है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट, प्रोटीन और Anti-Cancer Properties ज्यादा होते हैं। वजन घटाने के लिए फूलगोभी बेहतर है क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है। पाचन और immunity दोनों सब्जियां समान रूप से मदद करती हैं।

फूलगोभी और ब्रोकली दोनों ही स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं। अगर आप पोषण और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जी चाहते हैं, तो ब्रोकली बेहतर है। वहीं, वजन घटाने और हल्के स्वाद वाली सब्जी के लिए फूलगोभी एक अच्छा विकल्प है।